每日經濟新聞 2019-06-06 12:16:01
近來一段時間，人造肉成為資本市場上的新寵，國內外的人造肉概念股公司均嘗到了股價暴漲的甜頭。但殊不知，目前市面上的人造肉還停留在植物蛋白仿制肉的水平。從這個角度來講，中國人卻成了人造肉的老祖宗。近日，每經記者專訪了中國農業大學食品科學與營養工程學院的副教授朱毅，詳解人造肉的概念和發展現狀，并對資本市場的火熱行情做出冷靜分析。
每經記者｜李詩琪 韓陽 每經編輯｜黃耆
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近來一段時間，人造肉成為資本市場上的新寵，國內外的人造肉概念股公司均嘗到了股價暴漲的甜頭。但殊不知，目前市面上的人造肉還停留在植物蛋白仿制肉的水平。從這個角度來講，中國人卻成了人造肉的老祖宗。近日，每經記者專訪了中國農業大學食品科學與營養工程學院的副教授朱毅，詳解人造肉的概念和發展現狀，并對資本市場的火熱行情做出冷靜分析。
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