五大獎項助力發現Z世代消費新商機 2021中國食品飲料行業創新力榜評選出爐

每經記者｜朱萬平    每經編輯｜陳俊杰    

2020年，食品飲料行業不僅面臨考驗，更經歷了重構。在市場變局和消費升級下，在以Z世代（1995~2009年出生的一代人）為代表的年輕消費群體正逐漸成為中國消費市場主力軍的背景下，行業的新價值將如何體現、如何發掘，成為業內外人士普遍關注的話題。

4月6日下午，由每日經濟新聞主辦的2021中國食品飲料資本論壇暨中國食品飲料行業創新力榜頒獎盛典在成都舉行?；顒又校袊称凤嬃闲袠I創新力榜重磅揭曉，包括雀巢、麥當勞、惠氏、香飄飄、三只松鼠、美好食品等知名企業、眾多明星品牌均在榜單中。

2021中國食品飲料資本論壇暨中國食品飲料行業創新力榜頒獎盛典 圖片來源：每經記者 張建 攝

五大獎項重磅出爐

盡管去年遭遇疫情沖擊，但國內食品飲料行業依然火熱。在資本市場，休閑零食、飲料、乳品等食品飲料領域成為2020年IPO的熱點板塊。包括良品鋪子（603719，SH）、甘源食品（002991，SZ）、農夫山泉（09633，HK）、金龍魚（300999，SZ）等食品飲料企業均在2020年通過IPO正式登陸資本市場。

而從消費市場看，近期的食品飲料也恢復了以往的紅火。據國家統計局數據，今年1~2月，餐飲收入7085億元，同比大增68.9%；糧油、食品類商品零售額為2828億元，同比增長10.9%；飲料類商品零售額為439億元，同比增長36.9%。

為助力行業的發展，每日經濟新聞首度設立了中國食品飲料行業創新力榜，旨在借助主流媒體影響力、聯合國內外經濟專家、食品飲料行業專業機構、智庫，評選出在行業有突出貢獻的企業和品牌。本次創新力榜獎項包括“2021中國食品飲料行業最具影響力企業”“2021中國食品飲料行業最具影響力·十大品牌”“2021中國食品飲料行業最受‘Z世代’喜愛品牌”“2021中國食品飲料行業最具影響力·行業品牌”“2021中國食品飲料行業最具投資價值企業”五大獎項。

以天貓提供的銷售和搜索大數據為基礎，經過嚴格初審篩選，確定入圍名單，并結合公眾投票、專家投票，歷時近一個月，創新力榜獎項名單最終出爐，共計近六十家企業或品牌上榜。其中，大數據占比40%，公眾投票占比40%，專家投票占比20%。專家包括中國食品產業分析師朱丹蓬、高級乳業分析師宋亮等。

而公眾投票環節也十分火爆，公眾高度參與并紛紛為青睞的企業及品牌投票，例如徐福記獲得“最具影響力企業”公眾投票部分的第一名。

今年的評選囊括了中國食品飲料行業縱橫多年的巨頭，以及新消費趨勢下迎頭趕上的新生力量，并得到了天貓大數據的支持。據介紹，中國食品飲料行業創新力榜入圍的企業或品牌均是國內外及各個細分領域的代表企業，每家企業或品牌在各自領域都有獨特之處。同時，本次榜單入圍的食品飲料企業中，多家企業是圈粉Z世代的佼佼者。

雀巢、農夫山泉等眾多龍頭上榜

在食品飲料行業中，有一些龍頭企業經久不衰，在行業發展進程中堅持品質，不斷創新，無論是銷量還是品牌影響力都位居行業前列，正是這些龍頭企業引領著行業發展的方向。創新力榜自然也少不了這些龍頭企業的身影。

以“最具影響力企業”為例，該獎項以企業產品的市場份額、銷量、品質等為主要評級維度。獲獎者包括百事可樂、百勝中國、雀巢（中國）等全球食品飲料品牌，以及農夫山泉、三只松鼠、香飄飄等國產食品飲料品牌。

其中，農夫山泉創立20余年，2020年的營收為228.8億元。據弗若斯特沙利文的報告，從2012年起，農夫山泉已經連續8年占據中國瓶裝飲用水市場龍頭地位。

對于一家龍頭企業而言，品牌的塑造至關重要，一個有影響力的品牌將帶動企業的騰飛，也將展現企業的內在價值和核心邏輯。本次榜單評選出“最具影響力·十大品牌”，包括可口可樂、麥當勞、漢堡王等在內的國內外知名食品飲料品牌獲此殊榮。

而“最具影響力·行業品牌”則致力于評選出行業細分領域內的佼佼者。該榜單上榜的品牌包括鹽津鋪子、君樂寶樂星、幸福西餅、通威食品等。

最受“Z”世代喜愛品牌揭曉

近年來，以Z世代為代表的年輕一代消費群體的快速崛起，他們已成為各行各業不可忽視的消費力量。在新的消費場景之下，一批食品飲料新品牌在幾年內走完了傳統企業十幾年，甚至幾十年的路程，備受Z世代群體的追捧。

本次創新力榜也評選出“最受‘Z世代'喜愛品牌”，包括元氣森林、喜茶、茶顏悅色等新式茶飲品牌，也包括洽洽食品等老牌國貨品牌。它們是新消費場景的產物，同時也為食品飲料行業帶來了創新的力量。

其中，元氣森林產品于2017年上市，主打“0糖、0脂肪、0卡路里”，不到四年的時間風靡年輕消費群體。海豚社發布的數據顯示，元氣森林2020年的銷售額增加了27億元，同比增長309%。

另外，這些食品飲料新品牌也備受資本的追捧，據統計，2020年食品飲料行業投融資事件共112起。本次創新力榜也評選出“最具投資價值企業”獎項，星期零、鄧老涼茶、四川幺麻子等企業上榜。

而上榜的植物肉品牌星期零一年內便完成了三輪融資。2020年3月，星期零完成天使輪融資，獲投數千萬元，官方稱，這是截至當時國內創新型人造肉公司完成的最高金額融資。2020年8月和10月，星期零又相繼完成A輪和A+輪融資，分別獲投千萬美元級和過億元人民幣資金。（實習生范芊芊對本文亦有貢獻）