避免“楊銘宇黃燜雞米飯后廚亂象”，中國烹飪協(xié)會發(fā)布倡議

每經(jīng)AI快訊，據(jù)“中國烹飪協(xié)會”微信公號3月14日消息，為切實保障廣大消費者"舌尖上的安全"，加強企業(yè)自律自查，避免再次出現(xiàn)“楊銘宇黃燜雞米飯后廚亂象”類似情況發(fā)生，營造安全放心的消費環(huán)境，推動餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，中國烹飪協(xié)會向全國餐飲服務單位發(fā)出倡議。

倡議提出，餐飲服務經(jīng)營單位要始終將食品安全放在首位，嚴格落實《中華人民共和國食品安全法》《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)，切實履行餐飲單位為食品安全第一責任人的職責，嚴格執(zhí)行食品安全各項管理制度，把好人員管理、食材采購、進貨查驗、加工操作等安全關。定期開展食品安全專項自查行動，重點排查食品添加劑使用、過期食品處理等環(huán)節(jié)。規(guī)范食品添加劑的采購、儲存和使用流程，確保來源合法、標識清晰，杜絕超范圍、超劑量使用。定期檢查庫存，及時清理過期或臨期食品，嚴格遵循"先進先出"原則，確保食品的安全性、新鮮度。