全國首個規上營收超2000億元的白酒產區——川酒“頂流”宜賓，下一篇文章寫什么？

每經記者｜熊嘉楠    每經編輯｜彭水萍

3月20日，“相約蓉城 濃韻天下”2025五糧濃香核心產區推介會暨新品發布會在成都舉行。時值第112屆全國糖酒商品交易會舉辦之際，宜賓以“核心產區”為名，通過產區優勢推介、“中國酒肆”文旅融合項目發布、戰略合作簽約及新品首發四大環節，向全國經銷商、行業專家全方位展現“中國酒都”的深厚底蘊與創新活力。

推介會上傳出消息，宜賓已形成了以五糧液集團為龍頭，51戶規模以上白酒企業、130余戶產業鏈配套企業組成的集原糧種植、研發設計、生產儲存、品牌包裝、銷售物流為一體的千億產業集群。2024年，宜賓產區以不到全國白酒行業8%的產量，支撐了全國白酒行業25%的營收和約16%的利潤，成為中國首個規上酒企年營收突破2000億元的白酒產區。

《每日經濟新聞·將進酒》記者注意到，此次活動重頭戲之一，則是發布“中國酒肆”文旅融合項目。項目選址宜賓老城區冠英古街一線，將以“沉浸式體驗+場景化消費”新生態構建白酒消費新場景，未來也將成為宜賓產區白酒發展的又一個具象化優質載體。

恰巧，借四川省酒業研究和發展中心組織開展主流媒體走進川酒產區大型采訪活動之機，每日經濟新聞發起的“中國酒業高質量發展調研行”也去到了“中國酒都”宜賓。這次調研之中，我們感受各個酒企創新發展的蓬勃生機，以及產區產業鏈條不斷完善的源源動力。

五糧液廠區（圖片來源：主辦方供圖）

然而，即便成為川酒“頂流”甚至全國酒業“頂流”，宜賓仍然存在發展瓶頸和產區短板。當前，中國酒業已經進入了深度轉型期，行業已經進入存量競爭時代和雙理性消費時代。當“酒香也怕巷子深”，好酒也得做好品牌、做好營銷，才能香飄萬里。

2025年，宜賓持續建設中國五糧濃香白酒核心產區，打造世界級優質白酒產業集群，全年力爭優質白酒產業實現產值950億元。在上述目標實現的進程中，宜賓又將怎樣書寫好“品牌營銷”這篇大文章？

“五糧液+N”多元格局

長江零公里上的千億產業集群

三月的細雨浸潤宜賓，恰逢釀酒微生物代謝活躍的黃金窗口。作為五糧濃香白酒核心產區，宜賓依托“長江零公里”三江交匯的獨特生態，形成了不可復制的釀酒基因。聯合國機構認定其為“地球同緯度釀造優質白酒的黃金區域”，溫潤氣候、紫色富礦土壤與深層地下水系統協同作用，構建了釀酒微生物穩定繁衍的天然環境，也奠定了宜賓在全球濃香白酒領域的技術標桿地位。

“龍頭引領、多元共生”是記者此次宜賓行的最大感受。

地處宜賓的五糧液正實施龐大的倍增擴能工程：從2022年起，實現“345高質量倍增工程”，即3年產能倍增、4年產量倍增、5年效益倍增。總投資超300億元，占地面積3500余畝，建成投產后，預計將實現20萬噸年產能、100萬噸儲能、40萬噸包裝和60萬噸自動化磨粉的能力。

五糧液高質量倍增工程介紹（圖片來源：主辦方供圖）

此外，已經建成的還有紅壩新園區內的智能包裝及倉儲配送一體化項目、制曲車間擴能項目、釀酒專用糧工藝倉及磨粉自動化項目等。其中，智能化包裝及倉儲配送一體化項目總建筑面積42.3萬㎡，包括4棟智能化包裝廠房、28條現代化包裝生產線、12棟智能化立體倉庫以及2棟帶包裝酒庫和2棟包材庫，可形成年包裝能力約20萬噸，成品酒儲能約4萬噸。

調研中，當記者來到施工現場時，雖然天空仍然飄落著小雨，但現場仍然一派繁忙景象。工作人員告訴記者，按照計劃，“345高質量倍增工程”將于2025年12月全部完工。

當然，宜賓不僅有五糧液，也有敘府酒業為代表的川酒“十朵小金花”，還成長出高洲酒業、永樂古窖等7戶“川酒原酒20強企業”，全市已形成了以五糧液集團為龍頭，51戶規模以上白酒企業、130余戶產業鏈配套企業組成的集原糧種植、研發設計、生產儲存、品牌包裝、銷售物流為一體的千億產業集群。

川酒“十多小金花”之一的敘府酒業，近兩年的“逆勢上揚”被業界津津樂道。公司目前已經形成原酒和成品酒并行的雙格局，2024年敘府酒業各項生產經營指標再創新高，原酒與成品酒銷售實現雙增長，達成營收超30億元，在短短的四年時間內，敘府酒業營收增長近3倍。

敘府酒業（圖片來源：主辦方供圖）

高洲酒業，則被稱之為“原酒大王”。據高洲酒業有關負責人介紹，其原酒供應曾覆蓋一半以上頭部酒企。當前，高洲酒業廠區占地面積3000余畝，年產能10萬噸，儲能16萬噸，成品酒包裝能力12萬噸。

高基數上再升級

路徑指向科技創新和智能化轉型 

白酒產業，是宜賓市確定的四大主導產業之一，也被列為“一號支柱”產業。在當前整個中國酒業巨輪都面臨前行挑戰的時候，宜賓要實現“高基數”之上的再升級，路徑顯得更加關鍵。

自2012年落戶南溪，勁牌就以“基建狂魔”姿態狂飆突進，建起2352口不銹鋼窖池、15萬噸儲酒庫，打造“中國智能濃香基地”。 

在南溪酒業釀造二車間，和其他酒企完全不同的不銹鋼窖池映入記者眼簾。傳統濃香窖池采用窖泥封頂，而這里使用的都是大型不銹鋼蓋。現場工作人員講解說，這種封窖技術能有效減輕酒體當中的“泥腥味”，同時也能有效防止窖泥干裂后損壞內部酒體，再加上實時檢測窖池內部情況的技術，能讓酒體的品質更為穩定。

南溪酒業不銹鋼窖池（圖片來源：主辦方供圖）

“我們正通過技術代差實現彎道超車，打造的草本濃香產品線聚焦都市白領輕奢消費場景。”南溪酒業總經理汪大洲指出，“南溪酒業遵照‘機械化、自動化、信息化、智能化’的‘四化’釀造模式。在保持濃香型白酒核心工藝基礎上，采用智能行車、機械臂投料等技術，使產能能耗降低，出酒率穩定在行業高位，我們以這種錯位競爭改寫產區格局。”

2024年，南溪酒業納稅破億，躋身宜賓白酒納稅前三甲，用真金白銀證明“機器釀酒也能富”。

作為產區頭部的五糧液，也正在加快技術創新和智能化轉型。

據相關負責人介紹，目前五糧液構建了覆蓋全產業鏈的科技創新體系，擁有7個國家級創新平臺、1800余項專利，國家企業技術中心考核連續位居行業第一。這些技術成果將為酒體研發、新品開發等深度賦能。

在釀造方面，正在通過“人機協同智能釀造車間”，將傳統經驗與數字化技術深度融合，在傳承傳統釀造工藝的基礎上適度推進智能化。而在非釀造環節，智能化應用則更加廣泛。例如，智能化包裝環節，其投資25.86億元建設的智能倉儲一體化項目，實現包裝物流全流程數字化管控，運營效率提升30%；在數字化營銷環節，通過聯控指揮中心實現生產調度與市場需求的動態匹配，運用大數據模型進行量價平衡測算，避免庫存積壓與價格倒掛。 

“中國酒都”宜賓的下一篇文章：品牌營銷

既為川酒“頂流”，也意味著必要承其之重。

品牌營銷的不足，是宜賓對自身短板的清醒認識。諸如產區整體品牌營銷不足、城市白酒消費場景欠缺、企業營銷人才缺乏等問題，都亟待提升。

首先，用標準拉高“宜賓酒”產品質量下限，是基礎性工程。

宜賓市酒業發展局副局長夏麗娟介紹，宜賓產區以國家級非遺“多糧濃香傳統固態釀造工藝”為核心，通過《五糧濃香型白酒核心產區（宜賓）產品評價規范》等嚴控品質標準。“除五糧液之外，多數酒業仍然以原酒銷售為主。我們希望更多企業打破過去小富即安的思維慣性，加大品牌酒布局，提升自身品牌和產品的附加值。”

例如，高洲酒業正從原酒供應轉向品牌化運營，打造了“高洲”牌系列酒和“金潭玉液”牌系列酒兩個自有品牌；南溪酒業的“南溪”、長興酒業的“宜長興”“國館”、竹海酒業的“竹海印象”等品牌也正在崛起，共同構建宜賓產區多層次的品牌發展格局。

高洲酒業（圖片來源：主辦方供圖）

而城市酒文化消費體驗的場景打造，則是宜賓產區當前和未來要做的另一件大事。

酒，特別是白酒，更多是一種文化產品和精神產品，和消費場景有著深度關聯性。而作為“中國酒都”，除了五糧液景區以及城市里隨處可見的酒企廣告，卻很少見到真正意義上的酒類消費場景或者地標。

2024年12月19日上午，借著2024中國國際名酒博覽會開幕的契機，“中國酒肆”隆重開市。這個項目，就是希望聯動中國白酒文化圣地和白酒歷史遺跡保護體驗區、酒文旅融合示范區、名優酒品展示交易區，著力打造世界名酒文化展示中心、中國酒類發布交易中心、國際酒品消費時尚引領中心。某種意義上來說，這里將成為集“逛酒、品酒、買酒、喝酒”為一體的特色街區。

據宜賓市翠屏區人民政府黨組成員、李莊古鎮景區管委會副主任王琛介紹，這條北起中山街、南至外東街的2.2千米千年酒街，將串聯起中國白酒文化街區、白酒歷史文化保護實驗區及文旅融合示范區，打造世界白酒文化展示中心、新品發布交易中心和國際酒旅消費時尚中心。

此外，宜賓也大力支持企業開發特色文化體驗項目。竹海酒業則依托蜀南竹海的生態資源，開發酒文化特色體驗項目，通過工業旅游轉型吸引游客。2019年，其酒莊單日最高接待量近3000人次，并與蜀南竹海景區聯動形成旅游線路，全年游客量穩步增長。竹海酒業的工旅融合模式通過釀酒工藝展示、原酒品鑒、竹文化體驗等項目，成為宜賓酒旅融合的典型案例。

“品牌建設和營銷，是一項系統工程，需要持之以恒的堅持和投入。”夏麗娟透露說，目前宜賓正在做產區品牌全國營銷的方案。其中包括今年全年在全國組織至少10場以上的五糧濃香核心產區推介活動，“這些活動將深度契合企業的市場拓展需求，政府搭臺直接賦能企業品牌推廣。”

封面圖片來源：每經記者 張建 攝