知名連鎖漢堡店“牛約堡”被曝蟑螂亂爬，官方通報：已立案調查，涉事門店停業

每經編輯｜畢陸名    

7月2日，廈門市市場監督管理局發布情況通報：

7月2日，媒體曝光了“牛約堡”食品安全問題，思明區和湖里區市場監管局立即行動，對“牛約堡”禾祥西店、林后店開展現場檢查。執法人員重點對食品原料儲存、加工制作環境等進行檢查，對發現的食品安全相關違法行為當場立案。目前兩家門店均已停止營業。同時，廈門市市場監管局對全市其他“牛約堡”門店開展全覆蓋檢查，深入排查食品安全風險隱患。不符合食品安全規范的門店均已暫停營業、自查整改。

下一步，市場監管部門將按照“四個最嚴”的要求，進一步開展案件調查，對危害食品安全的違法行為，堅決依法從快從嚴查處。感謝社會各界的監督！

2日，據福建電視臺報道，福建廈門牛約堡林后店后廚中有多種食材裸露，多只蟑螂到處爬行。

該報道稱，牛約堡禾祥西路店在多個外賣平臺月銷量均超1000單，號稱“堂食餐廳”，但現場僅有一個極小的桌臺和兩張椅子。操作區漢堡烤臺及設備表面油污和食物殘渣遍布，部分區域污垢已凝結成塊，冰箱內火腿、牛肉餅裸露未密封。罐頭架上，四五只蟑螂在爬行，甚至裝調料的碗中也有一只蟑螂。

圖片來源：視頻截圖

記者在門店過道處發現了兩箱尚未開封的面包胚。箱體標簽顯示，這批面包胚生產日期為2025年6月1日，標注“常溫保質期10天”，而當日已為6月13日，按標注日期計算已超出保質期3天，從食品安全角度，若該食品確已超出保質期，相關食品需及時撤離經營場所，避免誤用風險。

據九派新聞報道，牛約堡廈門林后店一工作人員表示，網上反映的情況不屬實，門店正常營業。其稱，門店剛開業不久，算是規模比較大的門店，有堂食。

牛約堡全國客服熱線工作人員回應稱，無法判斷報道內容是否屬實，正在核實處理，如果檢查出來有問題，會罰款。其稱，所報道內容可能性不大，因為每天都有監控查看門店操作規范，也會安排區域經理每周巡店，有不對的情況會要求整改。該工作人員同時表示，衛生檢查會按照QS標準，食材保質期也在檢查范圍內。

值得注意的是，2024年9月，廣州某牛約堡門店后廚曾被媒體曝光存在環境臟亂問題。彼時品牌官方回應稱，近年持續推進后廚環境整改，已將全國“臟亂差”門店數量從400余家縮減至60余家，并承諾加快整改進度。

牛約堡（NEWYOBO）是上海牛約堡餐飲集團有限公司于2018年7月注冊的餐飲品牌。據品牌宣傳，牛約堡年銷量超4700萬個，全國155座城市擁有1800余家門店。

牛約堡在官網中表示，公司的使命是讓天下沒有難吃的漢堡，愿景是做中國牛肉漢堡第一品牌。牛約堡在創業初期，給自己設定的目標是Shake Shack，想要做出像Shake Shack一樣的漢堡，并且超越。

每日經濟新聞綜合福建電視臺、九派新聞

封面圖片來源：視頻截圖