探尋古蜀道丨五感賞非遺 匠心傳古今

非遺是人類文明綿延傳承的活態(tài)展示，習(xí)近平總書記對非遺保護傳承工作多次作出重要指示，強調(diào)要扎實做好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的系統(tǒng)性保護，推進文化自信自強。千年古蜀道，不僅是連接南北的交通動脈，更是一條流動的文化長河。循著米倉的艱險、荔枝的傳奇，那些深植于古道血脈的非遺技藝，在匠人的掌心、百姓的生活里，閃耀著溫潤而堅韌的光芒，從古至今，歷久彌新。今天的全媒體新聞行動《探尋古蜀道》我們繼續(xù)出發(fā)，通過“五感”來解鎖匠心非遺。  

要探索米倉道上的寶藏非遺，中國四大古城之一的閬中古城不容錯過。

川陜渝聯(lián)合報道組 四川臺記者 黃詩璐：縱貫秦巴的米倉道，與金牛、荔枝二道共鑄古蜀道上的“南三脊梁”，而閬中——這一蜀道上的“十字樞紐”，讓秦巴風(fēng)物與蜀川精粹在此碰撞，將南北技藝鍛為獨屬閬中的非遺基因，至今躍動如初！

米倉道的故事，從一方透亮的皮影幕布后徐徐展開。

皮影戲（四川皮影戲）國家級非遺代表性傳承人 王彪：皮影的發(fā)源地，它是在陜西的渭南。我們的老祖先，他就把他們隨身攜帶的手藝，通過官道帶入到我們四川，根據(jù)我們四川的川戲、川北的燈戲，包括我們民間小調(diào)結(jié)合搬上舞臺，老百姓就很喜歡，接地氣，我們的皮影戲在過去就是我們現(xiàn)在的“壩壩電影”。

這移動的光影藝術(shù)，曾是米倉道上最受歡迎的“流動影院”！藝人們肩挑木箱，隨商隊輾轉(zhuǎn)于險峻古道。每到驛站集鎮(zhèn)，幕布一展，燈光一亮，鑼鼓一響，三國豪情、市井百態(tài)便在方寸間生動演繹。

光影江湖的硝煙尚未散盡，一股穿越千年的酸香霸道地鉆入鼻腔——保寧醋，正書寫著蜀道上的嗅覺記憶。

閬中保寧醋省級非遺代表性傳承人 楊勇：相傳當(dāng)時（1618年）一個宮廷的醋師，叫索義廷，他從西安方向過來，（通過）以前的古蜀道官道來到閬中，看到這個地方水質(zhì)比較好，小麥也比較盛產(chǎn)，就覺得應(yīng)該是一個制醋的好地方，他當(dāng)時在這個地方留下來就開始制醋了。

千年傳承，保寧醋形成了一套完整的釀造工藝，從選料到陳釀共7個環(huán)節(jié)、42道工序，其獨門秘籍在于“中藥制曲”。相傳張飛鎮(zhèn)守閬中七年，常以此醋解酒，同時供軍中療疾，所以保寧醋也是中國四大名醋中唯一的藥醋。

閬中保寧醋省級非遺代表性傳承人 楊勇：這條街就是我們還原當(dāng)時醋坊街的一個原景。因為當(dāng)時的物資也比較短缺，調(diào)味的東西也比較少，醋這一塊在老百姓（生活）當(dāng)中就顯得尤為重要。

醋香縈繞中，我們繼續(xù)沿著米倉古道蜿蜒北上進入巴中，一陣歌聲破空而來，蕩出悠遠(yuǎn)回響。

“背二哥”在大巴山區(qū)大概有3000年的歷史。他們長途跋涉于古道之上，背運糧草、武器、日常生活用品，為川陜、南北間的物資流通立下不朽功勞。每當(dāng)他們在路上覺得辛苦難捱的時候，只要一起唱上幾句山歌，疲憊就會一掃而光。

巴山背二歌市級非遺代表性傳承人 方昕：巴山背二哥是分（兩方面）的話來說，一頭說的是我們“巴山背二哥”，哥哥的“哥”。然后作為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是“巴山背二歌”，歌曲的“歌”，有他們離家時的故事和歌曲。

古道上沉重的背簍淡出了視線，可唱響大巴山筋骨的山歌從未消失，它一頭扎進今天的新潮節(jié)奏里，老調(diào)子中奔涌著青春的心跳。

當(dāng)背二哥的“聲波導(dǎo)航”在山谷間縈繞，米倉道的險峻繼續(xù)向北延伸出川到達漢中，在這里，一種柔韌的生命力，正在匠人指尖靜靜流淌。

川陜渝聯(lián)合報道組 陜西臺記者 陳雯婷：米倉道是古代“茶馬古道”“鹽鐵古道”的重要分支，實現(xiàn)了南北物資的互補與流通。米倉道沿線也因此形成了很多商貿(mào)集鎮(zhèn)，我現(xiàn)在所在的漢中南鄭黃官鎮(zhèn)就是其中之一，商賈往來，手工業(yè)在這里也隨之繁榮，藤編是最具代表性的產(chǎn)業(yè)。漢中藤編已經(jīng)有1700多年的歷史了，最早可追溯到三國時期，我身旁的這一副藤甲，就是根據(jù)《三國志》里的記載而復(fù)原出來的。

漢中藤編國家級非遺代表性傳承人 陳良順：藤甲，咱們《三國志》里面有詳細(xì)的記載，諸葛亮七擒孟獲的時候，孟獲就帶了3萬藤甲兵，然后就把諸葛亮的10萬大軍打敗了，后來咱們偵探回來稟報說是，孟獲用的是藤甲，藤甲還要在桐油鍋里面煮，縫隙里面都有厚厚的一層桐油，然后咱們刀砍在上面一彈就回來了，箭射到上面也是射不進去，就叫刀槍不入，渡江不沉。（如今）我們也在跟著市場不斷地創(chuàng)新，研發(fā)一些新產(chǎn)品，藤編、竹編、棕編、扇編、草編。

在漢中這處蜀道樞紐，我們沿著另一條蜀道——荔枝道南下，行至達州。山間平地鑼鼓喧天，當(dāng)年迎親嫁娶、慶賀商隊平安、翻越天險，就靠它“烘托氣氛”！

翻山鉸子省級非遺代表性傳承人 段中發(fā)：據(jù)說一千多年以前，就有翻山鉸子了，這個鉸子主要用于就是喜事和喜慶結(jié)婚用，這名字來歷就是過去（要走）很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)的路，要翻山越嶺去娶親。這個動作就是翻山，翻一座山又一座山去娶親。然后合在一起（就像）現(xiàn)在吃的餃子，就是一模一樣的，我們的非遺就叫翻山鉸子。

一路南行，來到瀘州合江。這里除了盛產(chǎn)荔枝的甜蜜，也發(fā)酵出一味醇厚的舌尖非遺。

先市醬油傳統(tǒng)釀造技藝國家級非遺代表性傳承人 陳思維：“赤水河，萬古流，上釀酒，下釀油，油就是我們先市醬油。”

先市醬油傳統(tǒng)釀造技藝國家級非遺代表性傳承人 陳思維：你看，這一片就是我們的大曬場，還有些缸子，比我的歲數(shù)還大點。我們的醬油要三年的“日曬夜露”才能取出來。

為了還原最純正的醬油味，時至今日，先市醬油仍堅持手工釀造，這樣的堅持讓世代相傳的技藝得到了繼承和弘揚。

先市醬油傳統(tǒng)釀造技藝國家級非遺代表性傳承人 陳思維：老祖宗傳承下來的東西，好東西，不可能說在我手里就丟了，我們交給年輕人，讓年輕人去傳承，一代一代地傳下去，才要得。

如今，行走古蜀道，這些曾經(jīng)維系生計、慰藉旅途的非遺技藝，正以全新的方式融入現(xiàn)代生活。

進入暑期，王彪手中的皮影向外國友人演繹著張飛鎮(zhèn)守閬中的豪情；楊勇缸中的醋曲進行著“微生物的對話”；巴山背二歌的號子聲在劇場回響；赤水河畔，陳思維的古醬缸旁冒出新鮮面孔；達州的鉸子正在排練著新的舞蹈招式……這一刻，古道不再遙遠(yuǎn)。我們與千年前行走于此的商旅、背夫、匠人，通過這一項項“脈動”著的非遺，完成了一場跨越時空的擊掌。

四川旅游學(xué)院黨委常委、副校長 王沖：蜀道，它本身是一條路，但是這條路它有很豐富的文化，所以它是一條文化走廊，通過蜀道文化的挖掘、提煉和做成旅游的業(yè)態(tài)，讓游客來了以后，從觀賞者到參與者、體驗者，到最后變成我們文化的一個傳播者。

這些深植蜀道肌理的非遺技藝，從歷史深處走來，被今天的我們傳承、欣賞，它們?nèi)鐭o形紐帶，鏈接千年時空，文化的血脈，由此源遠(yuǎn)流長、生生不息。

非遺技藝，傳承匠心。米倉道和荔枝道上，除了孕育人文風(fēng)華，還蘊藏著許多山珍野味，發(fā)展至今，已成為名揚天下的一張張名片，下一站，繼續(xù)去鄉(xiāng)村里嘗鮮。