白酒“下半場”，西鳳酒的“穩”與“進”

站在2025年尾聲回望，“價值回歸”已成為近年來白酒行業的重要注腳。

產品價值回歸消費本質，過度包裝與營銷讓位于品質與體驗；品牌價值回歸文化本源，真正具備歷史底蘊與文化內涵的白酒品牌脫穎而出；企業價值回歸長期主義，可持續的商業模式取代短期的業績沖刺。

潮水退去后，唯有根基扎實者，才能夠穿越周期，在格局重塑中贏得新的發展機遇。

在此過程中，以西鳳酒為代表的傳統名酒，頗具樣本意義。

“十四五”期間，其成功跨越百億營收大關，實現規模上的突破，品牌價值影響力持續攀升；內生動力方面，西鳳酒持續擴大在國際市場的聲量與曝光，擁抱年輕化趨勢，完善品牌矩陣，并夯實產能儲備，筑牢發展根基。

產業層面，以西鳳酒為“鏈主”的白酒產業鏈被確立為陜西省第24條重點產業鏈，對區域經濟拉動作用顯著；西鳳酒博物館的落成開放，更讓品牌厚重的歷史有了可觸可感的實體依托。

過往的發展周期中，西鳳酒的步子邁得并不算大，但穩扎穩打。正因如此，當行業步入調整階段，西鳳酒反而在營收、品牌、技藝與文化等多個維度實現了系統性的提升。

這種看似“慢”的成長，恰恰契合白酒作為時間產業的內在邏輯。

堅守品質力

在當下的消費市場中，白酒早已超越單純的飲品范疇，深度嵌入社交、文化與經濟等多個維度，成為兼具情感與價值載體的特殊商品。在這一過程中，品牌價值成為白酒企業最核心的競爭壁壘。

近期，第十七屆“華樽杯”中國酒類品牌價值評議結果顯示，西鳳酒品牌價值攀升至3518.03億元，其核心產品“中國紅 紅西鳳”品牌價值也突破1795.33億元，實現“雙品牌價值”同步躍升。

品牌價值是口碑的長期積淀，而高口碑則源于高品質。

作為鳳香型白酒的開創者，西鳳酒承載三千年無斷代傳承，其立身之本，正是對品質的極致追求。

支撐這份品質的，是三張關鍵底牌：

其一是對傳統釀造工藝的堅守。 西鳳酒堅持“16999”古法釀造工藝，即一年釀酒周期，“立、破、頂、圓、插、挑”6大生產階段，9月立窖，9次投糧，9次摘酒，再經西鳳獨有大酒海3年以上陳藏成為老酒后，方能勾調出廠。

其二是全鏈條品控體系。從取自柳林地區的深層地下水，到自建的60萬畝高粱種植基地，西鳳酒構建了“從一粒糧到一滴酒”的閉環質控模式。

這種對原料源頭的嚴格把控，為產品的高品質打下堅實基礎，既是企業對質量的自我要求，也是對消費者高度負責的具體表現。

其三是對智能釀造的前瞻布局。西鳳酒積極推進“333”工程與10萬噸基酒擴能項目，引入數字化與智能化技術，覆蓋原料溯源、仿生制曲、自動化釀酒、智能品評、智慧倉儲等全流程，打造出管控一體、數據可溯的白酒數字工廠。

產區生態、原糧基地、非遺工藝、酒海陳藏與現代質量管理體系等多重要素的疊加，共同筑牢了西鳳酒的品質護城河。

在恪守傳統的同時，西鳳酒亦未停止創新。

例如在香型方面，其在保持鳳香主體風格的基礎上，研發出綿柔鳳香與陳年鳳香，以應對多元消費需求；在產品布局上，則通過“國”系列拉升品牌高度，“家”系列深耕大眾市場，形成“雙輪驅動”格局。

近期，西鳳酒更推動全系產品實現酒質與酒齡的顯著提升，并堅持“提質不提價”，將品質升級的紅利切實回饋消費者。

對西鳳酒而言，品質始終是第一準則。無論產品創新、產能擴張還是管理優化，皆服務于這一根本。

渠道運營方面，自2020年起，西鳳酒啟動一系列營銷體系改革：從構建“三大市場協同”機制，到提出“1134”工程；從2023年的“四步走”戰略，再到推進“1246”工程以驅動營銷體系全面升級。

每一步調整，都是其對渠道的精細管控與市場的精準運營。

輸出品牌力

在堅守高品質的同時，西鳳酒亦主動貼近時代脈搏，呼應消費變遷與行業變革。

存量時代，酒企競爭的主軸從規模擴張轉向更具韌性的“價值引領”。

伴隨國內市場競爭加劇，開拓海外市場已成為酒企尋找新增量的關鍵路徑，也是中國品牌走向世界、推動文化輸出的必由之路。

作為三千年無斷代傳承的名酒，西鳳酒早在漢代就隨張騫的駝隊沿古絲綢之路遠行，足跡遍布中亞、西亞與歐洲。這段歷史也讓西鳳深諳，出海不僅是產品的跨境流通，更是一種文化體驗與消費場景的創新輸出。

近年來，從中國國際消費品博覽會、國際進口博覽會到版權博覽會、北京國際酒業博覽會，乃至第60屆亞太國際電影節，西鳳酒頻頻亮相，“以酒為媒”架設中外交流的橋梁。

其高端品牌“紅西鳳”更是作為首席戰略合作伙伴多次參加國際展望大會，在世界舞臺上，參與全球話題研討，推動品質與技術創新，深化國際貿易合作，不斷提升西鳳酒品牌在全球的影響力。

“家國大事、必有西鳳”“在國際講好中國白酒故事”成為近年西鳳酒的真實寫照。2023年5月，五星紅西鳳亮相中國—中亞峰會，成為其品牌與品質最強有力的佐證。

而在此之前，西鳳酒已走進葡萄牙、盧森堡等五國駐華使館；紅西鳳亦被印尼總統博物館與巴厘島博物館永久珍藏，成為中國白酒文化的海外印記。

不但產品走出國門，西鳳酒還開展一系列“絲路美酒”主題活動，帶著秦腔、華陰老腔等傳統藝術表演一同“走出去”，讓白酒與文化共融出海。

在文化輸出與品質認證的雙重驅動下，西鳳酒產品已通過國際品質認證，目前海外經銷網絡覆蓋全球五大洲、30多個國家和地區，涵蓋亞洲、歐洲、非洲、美洲（北美與南美）以及大洋洲。

尤為值得一提的是，2025乙巳年西鳳酒封藏大典上，西鳳酒以沉浸式展演重現張騫出使西域的壯舉，呼應共建“一帶一路”倡議，亦折射出西鳳從“產品輸出”向“品牌輸出”的戰略升維。

面對行業深度調整與消費結構變遷，西鳳酒正積極轉身，向年輕一代靠攏，持續開拓新增量。

在產品端，西鳳推出更趨健康化的露酒系列。西鳳“養元春”與“青春法則”五款新品，涵蓋28度桂花、薄荷、玫瑰露酒，以及52度靈芝、黃精露酒。這些產品在延續傳統鳳香醇厚特質的同時，融入了現代健康飲酒理念，實現“傳統香型的當代進化”。

在溝通策略上，西鳳也一改傳統路徑，借力短視頻創意大賽、“酒BA”籃球賽事等新形式，持續打入年輕圈層，為古老品牌注入青春基因。

與此同時，西鳳不斷強化體育營銷脈絡。從第十四屆全運會官方合作伙伴，到巴黎奧運會《獎牌榜》合作品牌，再到2025年圓滿收官的三場高爾夫賽事，西鳳酒成功打造了“中國健兒慶功酒”的國民記憶點，強化品牌與年輕人聯系，提升市場影響力。

此外，西鳳酒還亮相了龍年央視春晚，在全網實現廣泛傳播，進一步增強了西鳳酒的品牌力和公信力。

構建軟實力

2023年，西鳳酒邁入百億陣營，躋身白酒行業新的發展階段。

業內素有“30億區域求存、50億區域稱霸、百億奔走全國”之說。跨過百億門檻，不僅意味著品牌、渠道與消費者認知邁上新臺階，更標志著西鳳酒在產業新一輪周期中，已站穩身位、掌握主動。

更重要的是，作為鳳香型白酒的開創者，西鳳酒承載著引領鳳香型白酒實現價值復興的重要使命。

在品牌軟實力的構建上，西鳳酒正積極落子。

9月初，西鳳酒文化博物館正式開館，以中國酒文化為宏大敘事背景，以中國酒文化為宏大敘事背景，系統梳理并再現白酒的歷史沿革、工藝演進與產業脈絡，成為展示鳳香型白酒釀造技藝與文化傳承的核心平臺。

與許多傳統陳列式展館不同，西鳳酒文化博物館以沉浸式、場景化、多感官為設計理念，將西鳳酒史轉化文化旅程。此舉不僅提升了白酒文化的大眾傳播效能，也進一步強化了消費者的品牌認同。

未來，該博物館有望逐步拓展為融合研學功能與區域文旅地標的復合型文化空間。

鳳香型白酒的復興，僅靠西鳳一家遠遠不夠，仍需區域內多家酒企共同發力。

西鳳酒所在的寶雞，擁有悠久的釀酒傳統與獨特的在地文化，也是中國鳳香型白酒的發源地和核心產區。正因西鳳酒的源流與發展，寶雞也被授予“中國鳳香型酒城”稱號。

將視野進一步放大，根據《陜西省高質量項目推進年行動方案》，白酒被定位為全省第24條重點產業鏈。作為“鏈主”企業，西鳳酒肩負整合陜西白酒產業、打通上下游資源的關鍵使命。

這也意味著，省級政策資源有望進一步向白酒產業傾斜，西鳳正站上新一輪發展的潮頭。

“十五五”即將啟幕，白酒行業也將迎來以高質量、創新化、文化化為核心的新發展階段。對西鳳而言，其在品質根基、創新機制與文化敘事方面的系統布局，已為其在下一輪競爭中占據先機打下基礎。

機會終將青睞有準備的人。西鳳酒的復興路徑，值得持續關注與期待。