這款網紅蛋糕被曝食品安全問題，吃多了傷腎…

每經編輯｜李凈翰 杜恒峰    

圖片來源：北京時間視頻截圖

靠著贊助《中國好歌聲》和《非誠勿擾》等節目和廣告詞“港榮蒸蛋糕, 我對你是真的”，港榮蒸蛋糕被不少人熟知，但這家自詡為中國“蒸蛋糕”事業引領者的公司最近攤上了大事。

近日，廣東省市場監督管理局發布關于10批次食品不合格情況，港榮蒸蛋糕丙二醇超標69%登上黑榜，丙二醇屬于低毒類物質，長期過量食用有引起腎臟障礙的危險。

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港榮蒸蛋糕丙二醇超標登上黑榜

近日，廣東省市場監督管理局發布的通告披露，抽查的食品中，有8批次糕點樣品抽查不合格，不合格項目涉及丙二醇、菌落總數等。臘樹灣、欣欣、心華、港榮等品牌上榜。

通告稱，潮州市湘橋區美倫超市銷售的、標稱揭陽市港榮食品發展有限公司生產的抹茶蒸蛋糕，丙二醇檢出值3.55g/kg。

按國家標準規定，糕點中丙二醇的檢出標準值為3.0g/kg。據此標準，此次抽查不合格的糕點丙二醇檢出值最高超標69%。

廣東省市場監督管理局表示，丙二醇雖然屬于低毒類，但長期過量食用可能有引起腎臟障礙的危險。糕點中丙二醇項目不合格的原因，可能是生產廠家未按國標規定，在生產加工過程中超限量使用。

廣東省市場監督管理局已要求轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，召回不合格產品，并分析原因進行整改；責令經營單位立即采取下架等措施，控制風險。同時要求相關各轄區市場監管部門應將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，并按規定在監管部門網站上公開相關信息。

對此，港榮曾公開回應稱，超標可能是因為使用的輔料導致。港榮方面表示，查找當天的投料記錄、生產記錄、設備運行記錄、檢驗記錄、銷售記錄等環節全部正常；生產的“港榮抹茶蒸蛋糕”丙二醇含量也有通過第三方檢測機構檢測，結果符合國家GB2760的標準要求。對于產品丙二醇超標原因，可能是由于產品制作時所使用的三種輔料含有較高的丙二醇，這三種輔料一同使用最終導致丙二醇超標，以后將向供應商索取各種輔料的成分表，做到精準用料。

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多次被曝食品安全問題

據《企業透明度報告》梳理，在此之前，港榮食品多次因食品安全不合格被地方監管部門點名。

據湖北省市場監督管理局5月中旬通報, 中百倉儲超市有限公司京山聯合廣場店銷售的標稱湖北港榮食品有限公司生產的抹茶蒸蛋糕（生產日期/批號：2019-2-18），丙二醇檢出值為4.81g/kg，標準規定為≤3.0g/kg。

2018年5月份，孝感市食藥監局官網發布了對湖北港榮食品有限公司飛行檢查警示函（2018年第8期）。

孝感市食藥監局稱，對港榮食品的企業資質、生產場所及設備設施、采購進貨查驗管理、生產過程控制等7個方面情況進行了飛行檢查。現將此次飛行檢查中發現你公司在采購進貨查驗管理、生產過程控制、文件及記錄、食品安全事故處置等方面存在的問題函告如下：

一、采購進貨查驗管理庫房物品標識信息不全。不符合GB14881中7.2.6條款關于食品原料管理的要求。

二、生產過程控制。

1.關鍵控制要求落實不到位，關鍵環節生產投料記錄不全，不符合《食品安全法》第四十六條關于食品生產企業應就生產工序、設備、貯存、包裝等生產關鍵環節控制制定并實施控制的要求。

2.生產設備、設施定期維護保養記錄不全。不符合GB14881中5.2.3條款關于設備的保養和維修應建立設備保養和維修制度，加強設備的日常維護和保養，定期檢修，及時記錄的規定。

三、文件及記錄空氣潔凈度自檢報告結論與檢驗項目不一致。不符合GB14881中14.1.1.2條款關于應如實記錄食品的加工過程（包括工藝參數、環境監測等）、產品貯存情況及產品的檢驗批號、檢驗日期、檢驗人員、檢驗方法、檢驗結果等內容的規定。

四、食品安全事故處置無食品安全應急預案定期演練、落實食品安全防范措施的記錄。不符合《食品安全法》第一百零二條關于食品生產經營企業應當制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除事故隱患的規定。

而在2017年9月份和5月份，港榮蒸蛋糕分別被湖北省孝感市以及廣州市監管機構宣布抽查不合格，其問題主要是港榮蒸椰香蛋糕金黃色葡萄球菌項目抽檢不及格，港榮蒸奶香蛋糕菌落總數項目不合格。

如此看來，食品安全問題這三年早就成為港榮蒸蛋糕的最大難題，也是公司急需要解決的問題。

每日經濟新聞綜合北京時間、《企業透明度報告》（記者：李寧） 

封面圖片來源：攝圖網